≪ ルピシアだより北海道 2016年12月号Vol.2

ルピシアだより北海道 ルピシアだより北海道
寒いから、おいしい。 寒いから、おいしい。

体を芯から温める北国のお茶


アイルランドの冬の夜、大人たちは紅茶にウイスキーをたらしたアイリッシュティーを寝る前に飲んで体を温めます。雪の舞うカナダでは、子どもたちが暖炉の前でメイプルシロップを入れたミルクティーにマシュマロを浮かべておしゃべり。クリスマスマーケットで賑わうドイツでは、ワインや香辛料、紅茶などを温めて作るホットカクテルを片手に買い物を楽しみます。

世界中の寒い国で暮らす人々は、その国ならではのアレンジをした飲み物で、体をぽかぽかと温めています。ここでは北海道の皆さんに、世界各国の北国の人々の知恵を活かしたアレンジレシピをご紹介します。自宅で手軽に作ることができるものや、ホームパーティーでのおもてなしにぴったりのレシピなど様々です。あつあつのアレンジティーで寒い冬を乗り越えましょう。

トースターなどで焼いたマシュマロを浮かべるマシュマロティーも温まります。

あつあつのアレンジティー

ホット・バタード・ラム・ティー 紅茶のヴァン・ショー風 柚子と緑茶のホットカクテル風 アイリッシュミルクティー アレンジレシピはこちら アレンジレシピはこちら
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植松シェフのおすすめ

レストランの手作り調味料


北海道特産の山わさびペーストです。すりおろした山わさびにゴマを生のまま搾った太白(たいはく)胡麻油と醤油、白ワインビネガー、刻み昆布を混ぜ合わせました。さわやかな酸味と刺激的な辛みは、ステーキやローストビーフなどの肉料理や、お刺身など魚料理の薬味としてもおすすめな万能調味料です。

植松シェフ
梅紫蘇ペースト ヴィラ ルピシアおよび通信販売でもお買い求めいただけます
矢吹パティシエのおすすめ

パウダースノーを思わせる


ニセコのパウダースノーで作ったかまくらを思わせる、ふわふわの生クリームをたっぷり使ったショートケーキです。中には大粒のイチゴが入っており、イチゴクリームをサンドした贅沢な逸品。ぜひ、お茶と一緒にお召し上がりください。名前はフランス語で、「ガトー」はケーキ、「フレーズ」はイチゴを意味します。

矢吹パティシエ
ガトーフレーズ ニセコ こちらの商品はヴィラ ルピシアのスイーツショップのみでお取り扱いです

インフォメーション

冬季営業中のヴィラ ルピシア レストランでは、お食事の時間をさらにお楽しみいただくために、「エンターテインメントSHOW」を開催しています。ディナーを召し上がりながら、ジャズシンガー・佐藤ゆかさんによるピアノの弾き語りや、スタッフによるダンスパフォーマンスなどをお楽しみいただけます。
詳細・スケジュールはこちらのページをご覧ください。

冬季エンターテインメントSHOW
営業時間